材料：猪里脊、详解鸡蛋、番茄法姜、酱版生粉、糖醋白糖、经典白胡椒粉、详解盐、番茄法番茄酱、酱版熟的糖醋白芝麻 准备： 1、2、经典取姜汁 3、详解打蛋，番茄法取蛋清 4、酱版里脊肉切长条 5、糖醋放适量盐 6、经典适量白胡椒粉 7、适量蛋清 8、放姜汁 9、拌匀，腌制一会儿 步骤： 1、腌制好的里脊沾上生粉 2、入油锅炸，表面生粉变色 3、捞出 4、再复炸一次，表面微焦变脆 5、捞出滤油 6、另起一锅，放适量番茄酱 7、适量白糖 8、少许清水，煮开 9、加少许淀粉水(生粉+清水) 10、煮到汤汁变稠关火 11、12、快速倒入炸好的里脊肉拌炒 13、撒芝麻 14、出锅 小贴士： 1、里脊肉切长条，稍稍粗一些可以 2、腌制好的里脊肉上生粉时候稍稍要有点耐心，滚过生粉之后再抖抖，抖掉表面的生粉 3、炸的时候，要复炸一次，这样外边一层皮就会很脆 4、用番茄酱白糖调味比较简单哈，可以煮一会儿，自己尝下味道，白糖尽量先放少一点，不够慢慢加，调整到自己喜欢的口感。
